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*Imagens meramente ilustrativas*

Esgotada - Degustação Comemorativa - 25/05/2019

Descrição Rápida

Data da comemoração: 25 de Maio de 2019 a partir das 19h30

A Família Fardo Vinícola, de Quatro Barras, completa neste ano uma década da elaboração do seu primeiro rótulo, o Cabernet Sauvignon 2009. Para reviver e compartilhar está história, que começou despretensiosamente e hoje já conquistou até premiação internacional, os visitantes terão a oportunidade única de participar da ‘Comemorativa’, uma degustação especial, que acontecerá no dia 25 de maio, onde serão servidos os vinhos, que marcam esses dez anos, harmonizados com alimentos escolhidos a dedo pela proprietária Justina Fardo.

Detalhes

Data da comemoração: 25 de Maio de 2019 a partir das 19h30
Uma viagem entre aromas e sabores
Como celebração aos dez anos, a Família Fardo lança a degustação ‘Comemorativa’, com os rótulos que marcam a história da vinícola
A Família Fardo Vinícola, de Quatro Barras, completa neste ano uma década da elaboração do seu primeiro rótulo, o Cabernet Sauvignon 2009. Para reviver e compartilhar está história, que começou despretensiosamente e hoje já conquistou até premiação internacional, os visitantes terão a oportunidade única de participar da ‘Comemorativa’, uma degustação especial, que acontecerá no dia 25 de maio, onde serão servidos os vinhos, que marcam esses dez anos, harmonizados com alimentos escolhidos a dedo pela proprietária Justina Fardo.
Além da harmonização, os visitantes se sentarão à mesa com os fundadores da vinícola, o casal Ambrosio e Justina Fardo. “Esse será um diferencial para os degustadores de vinhos, estar celebrando e vivendo um momento junto de pessoas que tiveram a ideia de desbravar o vinho elaborado na Região Metropolitana de Curitiba e que a cada ano ganha mais e mais notoriedade no mercado brasileiro”, aponta Manoel Fardo, que idealizou a degustação “Comemorativa”.
Além das presenças dos fundadores o enólogo Renato Garcia, que participou da elaboração de todos os rótulos nos últimos dez anos é quem comandará a degustação.
Neste tour os visitantes irão degustar
O espumante Brut JF, elaborado com o método champenoise.
Os brancos Malvasia 2015 e o 2017, que inclusive recebeu Medalha de Ouro no IX Concurso Internacional de Vinhos do Brasil - Wine Internacional Challenge e Chardonnay.
Abrindo a sequência de tintos, serão servidos o Bordô 2009, o Cabernet Sauvignon 2009 e 2011, o Harmonia (primeiro corte da casa) e o Merlot 2012 e o 2016. Sendo esses últimos dois rótulos, duas grandes novidades. O Merlot 2012, por ainda não estar sendo comercializado, e o Merlot AF 2016, envelhecido em barrica, ser uma homenagem ao proprietário Ambrosio Fardo.
Para fechar o momento comemorativo, será servido o também lançamento 2019 Limoncello. Leve, aromático, digestivo e refrescante, ele é elaborado artesanalmente, feito à base da Grappa da própria Vinícola e com limões da região, com 23% de teor alcóolico.
Ao chegar a 2019, a vinícola já conta com mais de 20 rótulos a disposição dos apreciadores e uma estrutura digna de espaços que os turistas apreciam nas serras catarinense e gaúcha. É em uma construção de 1.600 metros quadrados, erguida em pedra basalto e estilo arquitetônico que lembra o medieval, é que nascem os vinhos da Família Fardo. A área total da vinícola ultrapassa os 70 mil metros quadrados e foi adquirida pelos proprietários ainda em 2003. Cinco anos depois, em 2008 chegaram as primeiras pipas em madeira, vindas do Rio Grande do Sul. 
Os proprietários do espaço, o casal gaúcho Ambrosio e Justina Fardo radicado na região de Curitiba desde 1975, explica que o sonho do Ambrosio em consumir um vinho de qualidade, feito por ele mesmo, é que deu ‘vida’ ao projeto. “Somos descendentes de famílias italianas que trabalharam muito com o vinho. Porém, a bebida que produzimos hoje não está ligada a essa tradição. Mas foi a própria tradição a nossa fonte inspiradora no momento de criar a Família Fardo Vinícola”, explica Ambrosio.
Como chegar
Distante apenas 30 quilômetros da capital paranaense, o roteiro de enoturismo está inserido no mapa turístico ‘Sentidos do Campo’, do município de Quatro Barras. Fica às margens da BR-116, sentido São Paulo, nas proximidades do km 69.
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